【知网】维B和维C同时服用影响吸收?乱吃维生素会增加患癌风险?
来源:永利集团(中华大区官网认证)·304am官网 更新时间:2024-09-08 09:01:07
网络上一直流传着这样的和维会增说法:人人都缺维生素,维生素A保护眼睛,时服收乱生素维生素D促进钙吸收……随着大家对健康的用影关注,很多人通过药片或者保健品补充维生素。响吸险近日,加患有关补充维生素的癌风知网话题再度引发热议,相关研究称“乱吃维生素患癌风险或增加27%”,和维会增有网友在留言中吐槽:“吃也不行,时服收乱生素不吃也不行”,用影这句话戳中不少人的响吸险心声。
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江苏省中西医结合医院临床营养科主管技师程清接受采访时称,“首先需要明确是癌风,相关研究指出,和维会增过多不当补充β胡萝卜素或者维生素E,时服收乱生素庆余年对于吸烟或者一些职业特殊人群,用影可能会增加肺癌、心血管疾病等风险。但一般人补充维生素,其实不用过于担心。”不过,需要提醒的是,部分维生素确实存在有毒剂量。
网友发帖分享
记者注意到,在社交平台#维生素#高达5.9亿次浏览量。有网友这样分享道:“维a一天一粒,复合维b一天两粒、维b6一天两粒、鸣潮维c一天两粒,维d一天一粒,葡萄糖酸锌一天两粒,还有鱼油两粒,连吃3个月,皮肤确实变好了。”但她在帖子中强调,前往医院检查后发现,肝功能数值偏高。医生指出,原因可能与大量服用维生素有关。随后她停用了维a和维d,并减少了服用次数,一个月后复查指标恢复了正常。
“维b和维c能一起吃吗”热议
程清介绍,维生素一般分为水溶性维生素和脂溶性维生素,在人体内的吸收和转运方式不同,水溶性维生素在体内的储存和释放速度比脂溶性维生素更快。脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E等,易溶于脂肪,吸收过程复杂,并与脂肪吸收平行,代谢较慢,超过剂量可能会产生毒性效应。
膳食维生素推荐摄入量(RNI)或适宜摄入量(AI)
“维生素A补充过多,可能导致肝毒性或胎儿畸形,长期高剂量摄入,还会降低骨密度。”程清说,“维生素D可以调节钙和磷的代谢,现在很多人会主动补充维D,但其实摄入过多后,可能会引起高钙血症、肾结石等。”
此外,不少人疑惑“维B和维C到底能不能一起服用?”有网友“科普”:维生素C有还原性,维生素B有氧化性,一起吃会影响吸收,最好间隔2-3小时。对此,程清表示,维生素互相之间的拮抗作用比较少见,一般不会影响,但部分维生素可能会影响矿物质的吸收,比如大量服用维生素c后可能导致恶心、腹泻,并且会增加泌尿系统结石的危险,患有蚕豆病的患者接受大剂量的维生素C后可能产生溶血;另外大量维生素C还可能降低抗凝剂的作用,使铁吸收过量,反而促进体内形成自由基。
膳食微量营养素可耐受最高摄入量(UL)
维生素是维持生命必需的营养素之一,也是维持人体生理功能的必需物质。对于普通人来说,需要特别补充维生素吗?程清表示,这主要取决每个人的饮食状态,如果在平衡膳食的情况下,每天摄入20~25种食物,注意粗细搭配,就不需要额外补充了。但现代人普遍生活节奏快,在她看来,如若需要补充维生素,主要考虑两点:一是适应症,二是摄入量。
“B族维生素是水溶性维生素,包括B1、B2、B6等,比如B1缺乏,可能会出现疲倦、乏力、头痛、欲下降乏力,体重减轻等症状,这时候可以适当补充,当然从食物中比如杂粮、动物内脏(肝肾心)等获取更好;此外,容易腹泻的人群也可以适当补充复合维生素B,因为总处于腹泻状态,水溶性维生素丢失的会比较快。” 程清说。
图源视觉中国
而针对于摄入量,专家指出,日膳食中营养素摄入量标准一般包括4项:均需要量、推荐摄入量、适宜摄入量、可耐受最高摄入量。对于孕妇或部分肿瘤患者,在特定时期,对维生素的需求量会比较高;但对于多数人而言,补充维生素量时,不要超过最高可耐受摄入量。“大家可以参考《中国居民膳食营养素参考摄入量(2023版)》,针对自己的情况正确补充维生素。” 程清强调,如若不明确自身状态,可以在医生的指导下进行。
扬子晚报/紫牛新闻记者 王梦航
校对 李海慧